Sevgili Dostlar
Dün gece 1. geleneksel Kumkapı Mubarek Kalkan Balığı gecesinde 11 kişi buluştuk. Yedik içtik, güldük, anlattık, arkadaşlara kaldırdık (kadeh). Ne yazık ki hiç kimse fotoğraf makinasını yanına almamış. Cep telefonu ile bir kaç kare çekmeye çalıştık. Kalitesiz olmasına rağmen hiç değilse bir anı kaldı. Detaylı anlatımı Ateş yapacaktır. Sevgiler Tunaya Kalkan


Bu kez ben olay yerine çok erken intikal ettim. Her ne kadar Tunaya "saat 19.00 dan itibaren"dediyse de önden bir keşif elemanı gitmeliydi.İlk ben gittiğimden işletmeci tahminen kaç kişinin geleceğini,bir de bardakların kalın belli mi, ince belli mi olmasının tercih edileceğini sordu.İlk sorunun yanıtı 11 idi.Bunda yanılmadım.Diğer soru ise grubun estetiğe verdiği önemden kuşkum olmadığından "ince belli" idi.
Ben 18.00 sularında özlemiş olduğum Kumkapı'da kısa bir keşif yaptım.18.30 gibi Feyyaz geldi.18.40 da Tunaya göründü.Saat 19.00 dan itibaren diğerleri geldiler.Saat 20.00 sularında en son Selim geldi.Biraz gecikme olacağını önceden bildirmişti. Yemek boyunca her zamanki gibi canlı yayına bağlananlar oldu.Bunlardan biri Timur idi.Bilahere grup "Onsuz olmaz.Ona da bağlan"demeye başladı.Tunaya her zamanki gibi Tayfun'a da bağlandı.(Tunaya Tekin'in eşini de aradı.Ancak meşguldu.) Her zamanki gibi kadehlerin şerefe kaldırılmasın dan yola çıkılarak Türkçenin aynı kelimeye farklı anlamlar yüklenebilecek kadar zengin olduğu gösteren örnekler kullanıldı. Konuşulan konular arasında Düzceer'in ilk projesi olan Eskişehir gezisinin Sonbahar'a ertelenmesi,Düzceer'in yeni projesi,Tunaya'nın Küçükköy projesi, Sen Petersburg gezisi de vardı.Mehmet'in yeni projesi her sene kim şampiyon olursa şampiyonu kutlamak üzere bir yemek düzenlenmesidir.İlkinin Pazar gününden sonra yapılabileceği konuşuldu.Ben de arkadaşlara pazar akşamı için siperlerin hazırlanmasında yarar olduğunu hatırlattım.Çünkü bu kutlamalarda kurşun adres sormuyor.Sonra "Ne yapayım Hakim bey,şampiyon olmanın sevincinden ne yaptığımı bilmiyorum"diyor. Ahmet Fehim Bulut,Bad Küssingen'de tanıdığı insanlardan sözetti.Fehim'in yurtdışındaki izlenimleri her zaman- ki gibi ilginç ve öğretici idi.Mutlaka "tekne"konusu da dahil olmak üzere pek çok başka konu da konuşuldu.Ben hatırlayabildiklerimi ve kayda değer olanları yazıyorum. Bir kısmını da masanın öbür ucundaki Dürr Ömer ve Selim hatırlayabilir. Günün ana yemegi "Kalkan" idi.Mevsim nedeniyle kalkan yeme fikrini ortaya atan Mehmet'e ve bunu gerçekleştiren Tunaya'ya teşekkür ederim.Balık yeme işlemi "yapılan doğru işler ve yanlış işler muhasebesinde"doğru işler bölümüne yazılır.Alkol de akşamki gibi tadında bırakılınca mesele yoktur. Bir olayı daha yazmam gerekir.Bizim lokantada müzik çalmak isteyen çalgıcılar,Tunaya'nın işletmeciye ricası nedeni ile müzik çalmadan gittiler.Çok da iyi oldu.Kar- şımda oturan Levent'in dahi anlattıklarının hiçbirini anlayamazdım.Sonra 22.00 sularında yandaki lokantada masaların üzerinde dansöz oynamaya başladı.Bunu ilk farkeden bizim oturduğumuz yerden iki adım öne atarak o tarafa doğru bakmaya başlayan Fehim oldu.Hemen grup protesto etmeye başladı."Çabuk geri gel..İleri çıkma, yoksa Roswitha'ya söyleriz..." Yalnız benim merak ettiğim bir husus var.Bu dansöz bitirilmiş yemek tabaklarının arasında mı göbek atar? İçi dolu salata tabağı ve içi dolu balık tabağının ya- nında oynuyorsa ayakları balıkla ve salata ile karışmış olacaktır.Bu defa "zeytinyağlı ayak"veya"ayaklı kalkan" gibi yeni versiyonlar ortaya çıkacaktır. Grup 22.40 sularında son derece neşeli bir şekilde dağıldı.Ben trende Bakırköy yolcularına Yenikapı'ya kadar refakat ettim.Yeni banliyo trenleri eskisine kıyas- la oldukça görkemli,yalnız giderken raşitik çocuklar gibi iki yana salına salına gidiyor.O zaman insan ister istemez"Türkiye hazır,hedef 2023"sözünü hatırlıyor. Ateş Ülker Kalkan soyadının kaynağı dahi konuşuldu.Ancak Mykonos adının nereden geldiğini sormayı unuttuk.Bakın Mykonos adası var!Ve hakkında neler yazılı?: "Mykonos dünya çapında insanların tercih ettiği bir ada olmasıyla meşhur. Adada hayat çok geç başlar. Genel olarak eğlence için aradığınız her şeyi bulabileceğiniz bir ada olmasının yanı sıra uçuk kaçık partilere ev sahipliği de yapar. Zaten ada çılgın eğlence hayatına sahip olmasıyla ünlü... Bitmek bilmeyen eğlence ile yaşamınıza renk katmak için tam aradığınız yer. Sabah saatlerine kadar hiç durmadan hareket ve eğlence dolu barlar, gece kulüpleri, eğlence merkezleri ve müzikli restoranlar kısacası eğlence ile ilgili aradığınız her şey bu adada... " Yalnız Adanın yerini öğrenemedim.Yunanistan'ın neresinde?
1 nci Kumkapı yemeğine katılanlar(Mykonos Lokantası 17.05.2011):
Tunaya Kalkan
Ateş Ülker
Feyyaz Ersin
Mehmet Düzceer
Levent Binat
Ahmet Fehim Bulut
Tuncer Özışık
Ömer Ünsal
Tuncay Çaylı
Alp Orçun
Selim Özadam